Questo non è latte

È il risultato di una filiera che parte da campi coltivati per nutrire le mucche, macchinari per la mungitura, veterinari, salari, energia, passa da trasporti a temperatura controllata, imbottigliamento, packaging, distribuzione e conservazione nei supermercati, per finire con i costi di marketing e pubblicità. Politiche agricole e sussidi cercano di bilanciare i margini per gli allevatori, spesso sotto il costo di produzione. Economie locali, globali, sociali e ambientali in equilibrio instabile.

Tutto in un bicchiere di latte.

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