Andrea Cuomo

Impresa e Management

Altro che lusso da Russia degli zar, l’Italia è sovrana anche nel caviale

Andrea Cuomo

Impresa e Management

Feral, il “non vino” delle Dolomiti che conquista gli chef stellati

Feral è un fermentato senza alcol da abbinare a piatti salati. Dall’esordio con la ricetta barbabietola bianca, luppolo e pepe di Szechuan alla collaborazione con Niederkofler

Andrea Cuomo

Impresa e Management

Greg Lambrecht: "Tutta la magia di degustare un calice di vino senza stappare"

L’ideatore di Coravin: «Il nostro sistema è in perfetta sintonia con il desiderio di bere meno ma meglio». La sfida più grande? Convincere le persone sull’importanza di preservare il contenuto delle bottiglie

Andrea Cuomo

Intervista

Antonino Cannavacciuolo: «La mia ricetta? Allevare nuovi chef e servire stellati in tutte le regioni»

A Villa Crespi si sono affermati tanti cuochi e i migliori sono andati a guidare altri importanti ristoranti della scuderia dello chef. Il gruppo è gestito con la moglie e oggi conta più di 250 dipendenti

Andrea Cuomo