Un bicchiere d’acqua non si nega a nessuno? Secondo la Cassazione, è vero il contrario: la Corte ha infatti stabilito che il cliente non ha diritto a bere acqua del rubinetto al ristorante di un albergo di lusso non è un diritto. Di conseguenza, se il locale decide di non servirla non viola alcuna norma.
La sentenza
La sentenza ha così chiuso una lunga disputa legale nata a Corvara in Badia tra una turista e un hotel a cinque stelle. La vicenda risale alle festività di Natale del 2019. La cliente, che aveva acquistato un pacchetto in mezza pensione da oltre 5.700 euro con formula bevande escluse, aveva ripetutamente chiesto durante le cene di poter consumare acqua del rubinetto, dicendosi disposta anche a pagarla come servizio. La struttura aveva però opposto un rifiuto, mettendo a disposizione solo bottiglie di acqua minerale al prezzo di circa 10 euro al litro.
La richiesta di risarcimento
La donna aveva quindi intentato una causa legale, sostenendo che l’accesso all’acqua rappresentasse un diritto fondamentale e richiedendo un risarcimento di circa 2.700 euro per danno economico e disagio personale. La richiesta è stata respinta in tutti i gradi di giudizio. La Consulta ha ora confermato che nell’ordinamento italiano non esistono norme che impongano a ristoratori o albergatori l’obbligo di servire acqua del rubinetto: in assenza di accordi preventivi, la scelta resta affidata alla libera politica commerciale della singola struttura.
Il confronto con l’Europa
La questione acqua del rubinetto gratis – sì o no – è spesso motivo di tensione anche perché in diversi Paesi è consuetudine. Per esempio in Francia, dal 2022, i ristoranti e i bar devono servire gratuitamente una caraffa d’acqua del rubinetto (la famosa “carafe d’eau”). Stesse regole si applicano in Spagna (grazie alla Ley 7/2022) e in Portogallo, che ha introdotto l’obbligo dal 2021.
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